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Sono un apicoltore (produttore) che intende avviare una piccola produzione di aceto di miele. Vorrei sapere se è necessaria qualche particolare autorizzazione e cosa è indispensabile indicare in etichetta. Voglio, inoltre, precisare che possiedo un laboratorio per la smieIatura regolarmente autorizzato dal Sindaco del comune in cui svolgo la mia attività. |
Risponde Franco Mutinelli Centro di Referenza Nazionale per l’Apicoltura, IZS delle Venezie |
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Chi rilascia l’autorizzazione per la vendita diretta del miele? |
Risponde Giuseppe Ambrosio Capo del dipartimento delle filiere agricole ed agroalimentari del Ministero Politiche Agricole e Forestali |
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Per un piccolo apicoltore in possesso di partita IVA, è obbligatoria l’iscrizione al registro delle imprese? |
Risponde Tommaso Simbolo dirigente Polagr VII del Ministero Politiche Agricole e Forestali |
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Vorrei riprendere la mia attività di apicoltore interrotta tre anni fa, causa peste americana. Ho una decina di arnie in buono stato e vorrei riutilizzarle ma vorrei sapere qual è il metodo più sicuro e più efficacie per disinfettare le mie arnie? |
Risponde Emanuele Carpana del Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura dell’Istituto Nazionale di Apicoltura di Bologna |
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Quali caratteristiche deve avere un miele per essere presentato ad un concorso di Qualità? |
Risponde Pasquale Mazzone docente di Apicoltura e Bachicoltura presso l’Università Federico II di Napoli |
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