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Alcol: il miele aiuta a smaltire la sbornia
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Avete esagerato con l’alcol e avete preso una bella sbronza? Niente paura, basta un cucchiaino di miele per scacciare via i sintomi della sbornia. Lo assicura uno studio condotto dalla Royal Society of Chemistry

Il miele, con le sue proprietà benefiche, pare sia efficace anche contro gli effetti legati all’eccesso di alcol. A scoprirlo, un team di studiosi guidati da John Emsley della Royal Society of Chemistry, secondo i quali un bel cucchiaino di miele a colazione, dopo una nottata “alcolica” aiuterebbe a smaltire i “fumi dell’alcol.

Il segreto? Sta nel fruttosio in esso contenuto: con le sue proprietà emollienti, umettanti e addolcenti è utile sia a livello della bocca e della gola che dello stomaco e dell’intestino.


Infatti, l’alcol nel nostro organismo viene trasformato in acetaldeide, prodotto di ossidazione dell’alcol etilico che ha effetti tossici per l’organismo e che genera – ciò è assai meno grave - i tipici sintomi della sbornia: mal di testa pulsante, nausea, vomito e malessere diffuso. Ma proprio grazie al miele, l’acetaldeide viene trasformata in acido acetico, smaltito dal metabolismo e trasformato in anidride carbonica.


A spiegarlo è stato proprio Emsley: «La sbornia scompare quando l’acetaldeide si converte lentamente in sostanze chimiche meno tossiche». E aggiunge «se si prende il miele su del pane tostato si introducono anche sodio e potassio, entrambi utili».


Inoltre, il tanto osannato – a ragione - prodotto delle api, funge da “spazzino” delle sostanze tossiche e nocive che si accumulano nel fegato, introdotte sia dall’esterno che prodotte dal metabolismo. Ma non è tutto. Secondo lo studio, il miele per scacciare via l’alcol dovrebbe anche essere accompagnato da un bel bicchiere di latte. Il perché. A sentire i ricercatori, avrebbe la capacità di rallentarne l’assorbimento.
 
(by Wellme – di Francesca Mancuso)