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Diventare Assaggiatore di Miele
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Se ti piace il miele, se vuoi conoscerne tutti i segreti, imparare a riconoscere i vari tipi dal colore, dall’odore e dal suo gusto; se produci miele e vuoi ampliare le tue conoscenze per migliorare il tuo prodotto dal punto di vista organolettico; se, infine, ti piacerebbe diventare assaggiatore di miele, allora puoi iscriverti al corso di introduzione all’analisi sensoriale del miele che si svolgerà nei due ultimi fine settimana, di novembre 2015 ad Anghiari, in provincia di Arezzo.
Il corso si svolgerà nelle modalità di uno stage intensivo di 30 ore che, per necessità didattica, deve essere tenuto in maniera intensiva in 4 giorni ravvicinati, ed è destinato a un numero ridotto di partecipanti (massimo 25 persone). Durante il corso saranno fornite al corsista le nozioni necessarie a migliorare le sue conoscenze sul miele (produzione, caratteristiche, tecnologia, legislazione e promozione) e a introdurlo alla pratica dell'analisi sensoriale. E non è tutto. Saranno effettuate anche numerose prove pratiche ed esercizi di degustazione.
Sarà organizzato da Bioapi s.s. società agricola e sarà riconosciuto dall’Albo degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele. Al termine, i partecipanti saranno in grado di dare valutazioni e formulare giudizi obiettivi sul miele attraverso l'analisi sensoriale.
I destinatari sono apicoltori, tecnici del settore, figure professionali che vengono spesso a contatto con il miele e chiunque sia desideroso di aumentare le proprie conoscenze su questo prodotto ed acquisire la pratica dell'analisi sensoriale come strumento di valutazione della qualità e della valorizzazione e promozione del miele.
Il costo del corso è di 160 euro + IVA, chi lo desidera potrà acquistare a prezzo scontato (25 € invece di 35 €) il libro di testo "conoscere il miele" del CRA-API - ed. Avenue Media, e verrà attivato solo se si raggiungerà il numero minimo di 20 persone.
Ulteriori informazioni o prenotazioni posso essere effettuate per mail:
info@corsoapicoltura.it o per telefono: 335 6402882 Marco / 338 5759022 Lorenzo.
Per avere l’attestato del corso valevole per proseguire il percorso formativo di assaggiatore di miele è necessario essere stati presenti almeno a 3 delle 4 delle giornate formative.
 
http://www.bioapi.it/48-la-azienda/463-corso-di-introduzione-all-analisi-sensoriale-2015-toscana
 
(by Marco Valentini - 14.10.2015)