Dal 30/01/2016 al 07/02/2016 | |
Corso di introduzione all'Analisi Sensoriale [Torna all'indice generale] |
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![]() Il corso è destinato preferibilmente ad apicoltori e tecnici del settore, ma anche ad altre figure professionali che vengano spesso a contatto con il miele, (alimentaristi, dietisti, erboristi...) e a tutti coloro, anche non aderenti all’Associazione, che sono desiderosi di aumentare le loro conoscenze su questo prodotto e di acquisire la pratica dell'analisi sensoriale come strumento di valutazione della qualità, al fine di migliorarla e impegnarsi nel campo della valorizzazione e promozione. Saranno fornite al corsista le nozioni necessarie a migliorare le sue conoscenze sul miele (produzione, caratteristiche, tecnologia, legislazione e promozione) e a introdurlo alla pratica dell'analisi sensoriale. Durante il corso saranno effettuate numerose prove pratiche e esercizi di degustazione. Al termine, i partecipanti saranno in grado di dare valutazioni e formulare giudizi obiettivi sul miele attraverso l'analisi sensoriale. Il corso è a numero chiuso, con un massimo di 25 partecipanti e si svolgerà presso l’Azienda Agricola Consolati Miria Borgo a Mozzano – Lucca- Loc.Rapaio n. 10. Docenti del corso: • Dott. Gian Luigi Marcazzan- Ricercatore al CREA-API, Unità di ricerca di Apicoltura e Bachicoltura di Bologna e Presidente dell'Albo Esperti in Analisi Sensoriale del Miele. • Dott.ssa Agronomo Maria Rossana Bonfitto - Direttore Sanitario del Laboratorio Analisi “La Mieleria” . Chi fosse interessato a partecipare è pregato di contattarci telefonicamente per fornirci Nome e Cognome, un recapito telefonico, indirizzo mail e indirizzo di residenza. Inoltre, verrà richiesto un anticipo pari a 1/3 della quota di iscrizione che in caso di non svolgimento del corso verrà restituito. Per avere l’attestato del corso, valevole per proseguire il percorso formativo di assaggiatore di miele, è necessario essere stati presenti almeno a 3 delle 4 giornate formative. Il corso è patrocinato da A.N.A.I - Associazione Nazionale Apicoltori Italiani e da Apitalia. Per ulteriori informazioni su costi e/o prenotazioni: Riccardo Maggenti: 3809019058. Marta Metalori: 3292913193. Maria Rossana Bonfitto: 3470458203. |
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(by Apitalia) | |
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