Mangiando diventiamo antibiotico-resistenti?
di Apitalia - Redazione | 22 Gennaio 2009 | 15:41
Recentemente l’Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha chiesto al suo gruppo di esperti scientifici di individuare i pericoli biologici inerenti l’acquisizione da parte degli uomini di batteri resistenti agli antimicrobici (AMR) ed identificare le opzioni per ridurne l’esposizione.
Era opinione comune che la resistenza agli antibiotici veniva acquisita attraverso l’uso terapeutico degli stessi o dalla loro presenza residuale nelle carni e prodotti di origine animale; purtroppo le cose si sono complicate poiché la probabilità di venire a contatto con batteri resistenti ai vari antibiotici potrebbe essere abbastanza alta. Non risulta ancora possibile una classificazione qualitativa dei prodotti alimentari (fino al punto di acquisto) come vettori di batteri AMR.(resistenti agli antimicrobici); dal momento che l’aumento della resistenza agli antimicrobici dei batteri patogeni e commensali è un pericolo per la salute pubblica, risultano necessarie ulteriori misure di controllo al fine di conoscere l’entità del fenomeno, per definirne il rischio e come affrontarlo. Leggi il resto dell’articolo »
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Maxi sequestro a Ravenna di alimenti provenienti dalla Cina contenenti melamina, la sostanza utilizzata per colle e plastiche al centro dei controlli in ambito europeo, usata per accrescere in apparenza il valore proteico degli alimenti e pericolosa per la salute. Si tratta di confezioni di proteine di riso, per un peso di qualche tonnellata, che il personale della dogana di Ravenna e la guardia di finanza hanno sequestrato a metà dicembre al porto. Secondo quanto riporta il quotidiano Il Resto del Carlino, la Procura della Repubblica procede a carico di ignoti. La notizia, riferisce il quotidiano, è trapelata solo in questi giorni. 
