Apitalia Weblog

Sono venuto a conoscenza che i carabinieri del NAS laziali stanno operando sequestri di confezioni di miele (anche in quantitativi irrilevanti) presso piccole aziende apistiche che confezionano alimenti a base di miele apponendo etichette con le denominazioni commerciali “miele al peperoncino”, “miele diavoletto (al peperoncino piccante)”, “miele alla mentuccia”, “miele al ginseng”, “miele con pappa reale e propoli”, o con altri ingredienti, si chiede di conoscere l’esatta interpretazione dell’art. 4 del D. Lgsl. N. 179/2004. (E’ vietato aggiungere al miele, immesso sul mercato IN QUANTO TALE o utilizzato in prodotti destinati al consumo umano, qualsiasi ingrediente alimentare, ivi compresi gli additivi).
Il sequestro viene giustificato per la violazione agli artt. 5, lettera “a” e 6 della Legge 30.04. 1962, n. 283, che a noi pare eccessiva per il tipo d’ingrediente aggiunto, tanto più che la denominazione di vendita non lascia equivoci né trae in errore gli acquirenti. Per di più il miele, come si evince dalla denominazione commerciale, non è più “tale”. Si chiede una risposta nei termini di legge in quanto è assolutamente necessario e urgente dare precise direttive alle ditte produttrici di tali alimenti entrati da anni nell’uso commerciale, attraverso le pagine del mensile nazionale “Apitalia”.
Roberto Grillini, Bologna  
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Adulterazione, alterazione, contraffazione, sofisticazione

Preciso intanto che per “frode alimentare” s’intende una pluralità di condotte illecite volte alla “adulterazione”, “alterazione”, “contraffazione”, “sofisticazione” dei prodotti alimentari. Il miele è uno dei tanti. L’adulterazione, consistente nella variazione, non dichiarata, di uno o più componenti nutritivi di un prodotto alimentare, ovvero la sostituzione di alcuni ingredienti con altri di minor valore. Indipendentemente dal valore nutritivo dei componenti, si ritiene adulterazione anche la sostituzione di uno dei componenti (es. il polline contenuto nel miele) al fine di mascherarne l’origine. L’alterazione consiste nella modifica della composizione del prodotto tale da intaccare le caratteristiche nutrizionali dello stesso, dovuta, più frequentemente, ad un’inadeguata conservazione. La contraffazione consiste invece nel far apparire un prodotto con caratteristiche diverse da quelle che possiede realmente, come, ad esempio, alterare l’origine botanica di un miele. La sofisticazione è quell’operazione fraudolenta che si attua con aggiunte di prodotti di minor pregio. Un tempo era molto frequente nel miele, quando veniva aggiunto di fecole, di amidi, di glicerina, di mosto concentrato, di sciroppi e in epoche recenti di isoglucosio, ecc. Frode antichissima, tanto che Esodo (450 anni A. C.) ha ricordato la moltiplicazione dei mieli della Lidia e di altri territori dell’Asia Minore.

Le norme di riferimento in materia di frode alimentare sono il codice penale (artt. 439, 440, 442, 515, 516 a seconda la natura e gravità) e la legge 24 novembre 1962, n. 283, inerente la disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande. Sta al consumatore, se vuole evitare brutte sorprese, leggere attentamente le etichette riportate sui prodotti alimentari, affinché l’acquisto sia dettato da una scelta consapevole, libera, ed informata. Per fortuna il consumatore è protetto e garantito dagli Organismi di controllo.

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Tenersi aggiornati sulla legislazione alimentare ed interpretarla con sicurezza è diventata oggi una impresa non certo facile. Le tante disposizioni che interessano gli agricoltori e i produttori e confezionatori di prodotti agrari, apicoltori compresi, sono a volte incluse in un groviglio di norme, leggi e leggine che, con il particolare settore, non sempre hanno a che vedere. Non facile impresa, sia per coloro che debbono applicarle sia per coloro che hanno il compito di divulgarle ed esplicarle.
Gli esempi non mancano. Vediamone alcuni:
• La norma che ha modificato la lettera f) dell’art. 3 del D. lgs. 179/2004 è stata inserita nella legge n. 81/2006 tra un mescolone di disposizioni di ben altra natura;
• la messa in evidenza dell’indicazione del termine minimo di conservazione è stata inclusa nella legge Bersani-bis; Leggi il resto dell’articolo »

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Dopo quasi tre anni di gestazione, entra finalmente nel vivo la nuova regolamentazione europea sui residui degli agrofarmaci nelle derrate alimentari che non permetterà più ai singoli Stati membri di fissare autonomamente MRL (limiti massimi di residuo) nazionali, ponendo fine a interminabili diatribe tra Stati che molto avevano di commerciale e poco di sicurezza alimentare.

Chi non ricorda le campagne pubblicitarie che evidenziavano come vantaggio competitivo di un prodotto rispetto a un altro l’essere autorizzato nel paese di destinazione delle derrate sulle quali doveva venire applicato? Ormai tutto ciò appartiene ormai al passato. Leggi il resto dell’articolo »

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